BÍ QUYẾT LÀM BÁNH XÈO 3 MIỀN THƠM NGON – GIÒN TAN – VIỀN MỎNG

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH XÈO 3 MIỀN THƠM NGON – GIÒN TAN – VIỀN MỎNG
Ngày đăng: 1 năm

Cách làm bánh xèo ngon miền Nam

cách làm bánh xèo miền nam

So với bánh xèo miền Bắc và miền Trung thì bánh xèo miền Nam có kích thước lớn nhất. Ảnh: internet

>>Nâng cấp tay nghề tại học làm bánh CET nơi giúp bạn khẳng định nghề bếp bánh.

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Nam

Các bước làm bánh xèo miền Nam

cách làm bánh xèo ngon

Khuấy bột bánh xèo (Ảnh: Internet)

Đầu tiên, bạn cho bột gạo vào thau hay thố sạch, sau đó thêm nước cốt dừa, bột nghệ và trứng vịt vào rồi đánh tan đều. Tiếp tục cho thêm hành lá vào chung.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu ria, đuôi. Sau đó cho thịt và tôm trộn với tiêu xay, bột ngọt và chút muối để ướp. Giá và rau sống rửa sạch để ráo. Đậu xanh cà vỏ ngâm nước ấm trong 2 tiếng, hấp chín.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm thì cho tiếp thịt, tôm vào xào chín đều. Múc ra đĩa.

Dùng chảo sâu lòng, rót dầu ăn vào, tráng đều chảo, múc tiếp 1 muỗng canh bột, tráng đều, thêm thịt tôm, đậu xanh và giá sống vào rải đều lên trên, đậy kín nắp trong khoảng  2 – 4 phút cho bánh chín đều. Gấp đôi bánh và lấy ra đĩa là xong.

Quản trị NHKS

Tìm hiểu ngay

Kỹ thuật chế biến món ăn

Tìm hiểu ngay

Kỹ thuật pha chế đồ uống

Tìm hiểu ngay

Kỹ thuật làm bánh

Tìm hiểu ngay

Hướng dẫn du lịch

Tìm hiểu ngay

Marketing

Tìm hiểu ngay

Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp

Tìm hiểu ngay

Cách làm bánh xèo giòn lâu miền bắc

cách làm bánh xèo giòn

Bánh xèo miền Bắc. Ảnh: Internet

Nguyên Liệu

cach lam banh xeo

Nguyên liệu đổ bánh xèo miền Bắc (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện bánh xèo miền Bắc

cách đổ bánh xèo

Bạn đổ bột gạo vào nồi hoặc thố sạch, cho bia, 260 ml nước lọc vào, quậy cho bột mịn không bị vón cục. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê muối ăn và bột nghệ vào. Quậy tiếp để thu được dung dịch bột có màu vàng đẹp mắt. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, bỏ vào trộn chung với bột rồi để bột nghỉ trong 10 – 15 phút.

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt vào trộn đều và để ướp khoảng 20 phút cho thấm vị.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu ria rồi cho vào chút muối và gừng băm nhỏ. Hành tây lột vỏ và thái sợi nhỏ. Giá sống, nấm hương rửa sạch, bỏ gốc thái nhỏ. Các loại rau xanh nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại cho sạch rồi để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím, sau đó cho thịt, tôm và nấm hương vào xào cho chín. Thêm hành tây vào đảo qua, nêm nếm gia vị cho đậm đà vừa ăn là được. Sau đó trút hỗn hợp ra đĩa riêng.

Tiếp tục dùng chảo sâu lòng để tráng bánh xèo. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào tráng cho đều và nóng già, múc một muỗng canh bột đổ vào chảo và tráng đều. Sao đó thêm hỗn  hợp tôm thịt và giá vào rải đều lên trên, đậy nắp lại trong khoảng 2 phút cho bánh chín, giòn thì lấy ra và gấp đôi bánh lại, ăn kèm với rau xanh và chấm nước mắm tỏi ớt.

Cách làm bánh xèo miền Trung

cách làm bánh xèo miền trung

Bánh xèo miền Trung còn được gọi là bánh khoái.

Nguyên liệu

Cách làm bánh xèo miền Trung

cách đổ bánh xèo giòn

Mặc dù nhỏ nhưng bánh xèo miền Trung luôn có đầu đủ thịt, tôm, mực hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Hòa tan bột gạo với nước cốt dừa, bột nghệ và 120 ml nước lọc, quậy đều rồi thêm hành lá thái mịn vào. Để bột nghỉ trong 20 phút.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ hết râu ria. Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho chút nước mắm, bột ngọt và tiêu xay vào trộn đều với tôm và thịt rồi để ướp khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.

Dùng chảo tròn, đáy phẳng bắc lên bếp, cho mỡ heo vào chảo, đun nóng chảy thì cho thịt và tôm vào, xào cho chín. Múc một muỗng canh bột bánh xèo vào, canh sao cho bột không quá nhiều, sau đó bỏ thêm giá lên trên, đậy kín nắp trong khoảng 2 – 3 phút cho bánh chín. Gập đôi bánh lại và lấy khỏi chảo là xong.

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo

Nguyên liệu làm nước mắm

Chia sẻ:
Bài viết khác:
0
Zalo
Hotline